ŻYWIENIE CZŁOWIEKA I DIETETYKA
Informacje dla kandydatów na studia podyplomowe
Wydział Technologii Żywności
Katedra Żywienia Człowieka i Dietetyki
Kierownik: Prof. dr hab. inż. Teresa Leszczyńska
Sekretariat: dr inż. Katarzyna Drzewowska
Adres: ul. Balicka 122, 30-149 Kraków
Telefon : 12 662 48 19, 12 662 48 14, 664 470 745
Email: Katarzyna.Drzewowska@urk.edu.pl
Informacji udziela: dr inż. Katarzyna Drzewowska, prof. dr hab. inż. Teresa Leszczyńska
Warunki przyjęcia:
- Licencjat, ukończone studia wyższe o dowolnym profilu,
- Dokonanie zgłoszenia rekrutacyjnego na stornie https://erk.urk.edu.pl/pl/ (pomocne informacje dostępne na stornie https://rekrutacja.urk.edu.pl/)
Jednocześnie informujemy, że opłata rekrutacyjna nie dotyczy kandydatów ubiegających się o przyjęcie na studia podyplomowe)
Charakterystyka
Studia doskonalące obejmują 340 godzin wykładów, seminariów i ćwiczeń praktycznych oraz 40 pkt ECTS – zgodnie z Zarządzeniem Rektora nr 221/2019, z 20 grudnia 2019 r., w sprawie wprowadzenia zasad powoływania i organizacji kształcenia na studiach podyplomowych i kursach dokształcających w Uniwersytecie Rolniczym im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.
Program studiów składa się z 2 następujących modułów kształcenia:
- Żywienie człowieka i dietetyka,
- Nowoczesne metody w technologii gastronomicznej i technologii żywności.
Studia doskonalące umożliwiają:
- zdobycie bądź doskonalenie wiedzy przedmiotowej przez absolwentów szkół wyższych o dowolnym profilu, z zakresu: Żywienia człowieka; Dietetyki; Nowoczesnej gastronomii - metod produkcji, wyposażania i projektowania oraz Nowoczesnych metod technologii żywności.
- doskonalenie wiedzy z zakresu żywienia człowieka zdrowego i zagrożonego, bądź dotkniętego chronicznymi chorobami niezakaźnymi oraz wiedzy w zakresie profilaktyki zdrowotnej, umożliwiającej planowanie oraz organizowanie żywienia indywidualnego i zbiorowego, dostosowanego odpowiednio do wieku i stanu fizjologicznego.
Czas trwania - 3 semestry
Termin rozpoczęcia – październik lub styczeń/luty b.r.
Koszt studiów - 1900 zł/ 1 semestr
Szczegółowe informacje na stronie Wydziału w zakładce Dydaktyka / Studia podyplomowe
Przedmioty wchodzące w skład poszczególnych modułów wyszczególnione są w tabeli poniżej.
Studia Podyplomowe „Żywienie człowieka i dietetyka”
I SEMESTR
|
Lp. |
Nazwa modułu |
Nazwa przedmiotu |
ECTS |
|
W tym |
|||||
|
Łącznie wymiar godzin zajęć |
Wykłady |
Seminaria |
ćwiczenia |
|||||||
|
Audytoryjne |
Specjalistyczne |
|||||||||
|
1. |
Żywienie człowieka i dietetyka |
Żywienie człowieka z elementami fizjologii |
4 |
35 |
15 |
10 |
- |
10 |
||
|
2. |
Planowanie i ocena żywienia |
3 |
20 |
10 |
0 |
- |
10 |
|||
|
3. |
Nowoczesne metody w technologii gastronomicznej i technologii żywności |
Projektowanie i wyposażenie zakładów żywienia zbiorowego |
3 |
25 |
5 |
10 |
- |
10 |
||
|
4. |
Higiena i toksykologia żywności |
3 |
25 |
20 |
- |
- |
5 |
|||
|
5. |
Nowe trendy w przetwórstwie i przechowalnictwie żywności |
2 |
25 |
15 |
- |
- |
10 |
|||
|
RAZEM W SEMESTRZE |
15 |
130 |
65 |
20 |
- |
45 |
||||
II SEMESTR
|
Lp. |
Nazwa modułu |
Nazwa przedmiotu |
ECTS |
|
W tym |
|||||
|
Łącznie wymiar godzin zajęć |
Wykłady |
Seminaria |
ćwiczenia |
|||||||
|
Audytoryjne |
Specjalistyczne |
|||||||||
|
1. |
Żywienie człowieka i dietetyka
|
Patofizjologia |
1 |
5 |
5 |
- |
- |
- |
||
|
2. |
Bromatologia |
2 |
10 |
5 |
5 |
- |
- |
|||
|
3. |
Podstawy dietetyki |
4 |
45 |
20 |
10 |
- |
15 |
|||
|
4. |
Psycho-dietetyka |
2 |
15 |
5 |
5 |
- |
5 |
|||
|
5. |
Nowoczesne metody w technologii gastronomicznej i technologii żywności |
Higiena żywienia zbiorowego |
2 |
10 |
5 |
5 |
- |
- |
||
|
6. |
Ocena jakości żywności |
2 |
20 |
10 |
- |
- |
10 |
|||
|
RAZEM W SEMESTRZE |
13 |
105 |
50 |
25 |
- |
30 |
||||
III SEMESTR
|
Lp. |
Nazwa modułu |
Nazwa przedmiotu |
ECTS |
|
W tym |
||||
|
Łącznie wymiar godzin zajęć |
Wykłady |
Seminaria |
ćwiczenia |
||||||
|
Audytoryjne |
Specjalistyczne |
||||||||
|
1. |
Żywienie człowieka i dietetyka |
Dietetyka pediatryczna |
1 |
12 |
6 |
6 |
- |
- |
|
|
2. |
Żywienie sportowców |
1 |
10 |
5 |
5 |
- |
- |
||
|
3. |
Żywność niekonwencjonalna |
1 |
10 |
10 |
- |
- |
- |
||
|
4. |
Zioła przyprawowe i lecznicze w dietetyce |
1 |
10 |
5 |
5 |
- |
- |
||
|
5. |
Nowoczesne metody w technologii gastronomicznej i technologii żywności |
Nowoczesne metody sporządzanie potraw |
3 |
25 |
5 |
5 |
- |
15 |
|
|
6. |
Obsługa konsumenta |
2 |
20 |
5 |
5 |
- |
10 |
||
|
7. |
Systemy zapewnienia jakości żywności |
1 |
10 |
5 |
5 |
- |
- |
||
|
8. |
Znakowanie żywności |
1 |
3 |
1 |
2 |
- |
- |
||
|
9. |
Marketing Produktów Żywnościowych |
1 |
5 |
5 |
- |
- |
- |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
RAZEM W SEMESTRZE |
12 |
115 |
57 |
33 |
- |
25 |
|||